Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Jepara saat memberi arahan kepada Peserta Pelatihan
Jepara – Dinas Kesehatan Kabupaten Jepara beri pelatihan keamanan pangan bagi 50 penjamah makanan dari tujuh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dalam mendukung pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG), Selasa (15/7). Kegiatan ini berlangsung di Aula 1 Dinas Kesehatan Kabupaten Jepara dan merupakan bentuk komitmen pemerintah daerah dalam menjamin keamanan dan mutu pangan bagi anak-anak sekolah penerima manfaat MBG.
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Jepara, Dr. Mudrikatun, S.SiT., SKM., MM.Kes., MH., Bdn., dalam arahannya menyampaikan bahwa keberhasilan program MBG tidak hanya ditentukan oleh pemenuhan gizi, tetapi juga oleh jaminan keamanan pangan. “Anak-anak adalah kelompok yang rentan. Maka sudah menjadi kewajiban kita memastikan bahwa makanan yang mereka konsumsi aman dari segala bentuk cemaran dan layak untuk dikonsumsi setiap hari,” tegasnya.
Pelatihan ini dipandu oleh narasumber-narasumber internal Dinas Kesehatan Kabupaten Jepara yang telah memiliki sertifikasi nasional di bidang keamanan pangan dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP). Seluruh materi yang disampaikan mengacu pada Kurikulum Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penjamah Pangan yang diterbitkan Kementerian Kesehatan RI tahun 2024.
Materi Kebijakan Keamanan Pangan Siap Saji disampaikan oleh Hadi Wibowo, S.Kep., Ns., MM., yang juga bertindak sebagai pelaksana teknis kegiatan dari Seksi Kesehatan Lingkungan. Selanjutnya, Cemaran Pangan dan Penyakit Bawaan Pangan disampaikan oleh Retno Kusbandiyah, SKM.; Pemeliharaan Lingkungan Kerja dan Pengendalian Vektor oleh Asrori, S.KM.; Pembersihan dan Sanitasi Peralatan serta Tahapan Proses Produksi Pangan Siap Saji oleh Muhamad Al Farouq, S.KM.; dan Higiene Perorangan oleh Agus Nur Cahyono, SKM. “Melalui pelatihan ini, para penjamah makanan diharapkan mampu menerapkan prinsip keamanan pangan yang sesuai standar nasional, sehingga makanan MBG tidak hanya bergizi, tapi juga higienis dan aman,” ujar Pelaksana Kegiatan Hadi Wibowo
Program Makan Bergizi Gratis sendiri merupakan salah satu intervensi unggulan pemerintah dalam menurunkan angka stunting, memperbaiki status gizi anak-anak sekolah, dan meningkatkan konsentrasi belajar mereka di kelas. Di Kabupaten Jepara, saat ini pelaksanaannya melibatkan tujuh SPPG yang secara rutin menyiapkan dan mendistribusikan makanan siap saji kepada siswa-siswi.
Dengan adanya pelatihan ini, Dinas Kesehatan Kabupaten Jepara menegaskan kembali komitmennya untuk tidak hanya menjadi pengawas, tetapi juga pembina yang aktif dalam meningkatkan kapasitas SDM di sektor pelayanan gizi. “Ini adalah investasi untuk masa depan anak-anak Jepara yang lebih sehat dan cerdas,” pungkas Dr. Mudrikatun. (As).
